トリカラ

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 鶏もも肉 344g326円(100gあたり95円)


 今回用意した調味料↓
 
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 本来は「酒」も入れるそうですが、今回は醤油+ショウガにめんつゆを加えて数十分ほど漬け込むことにしました


 その前に下準備の下準備
 
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 下に敷いていたシートを抜いておく


 そこへ調味料を注入
 
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 もう一度しっかりラップをしなおして

 それを裏返しにします
 
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 あとは容器を抜き取ればOK
 
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 ビニル袋に入れて揉めば容器も洗わなくていいし更に少ない調味料で作れるそうですけど、その容器を洗うのも面倒なので今回はビニル袋も使わずに、製品パックしてあるサランラップをそのまま代用することにしました
 
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 小麦粉にまぶして揚げる
 (カリッとしたい場合は片栗粉のほうがいいとか)


 ここでもボールを使うと洗い物が増えるのでパックの容器を使いました
 
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 160℃で3分ほど揚げ、余熱で5分くらい休ませ、ラスト190℃ぐらいで2分ほど揚げて完成

 
 というわけで、完成
 
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 時間どおりにやったつもりだけど少し焦げた部分もありました(汗)。漬け込み時間がちょっと長すぎたかな?もちろん許容範囲でしたが、時間配分など考慮の余地はありそうです





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